Beef and Guinness Pie

1. Das Rindfleisch in einem großen Bräter bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen.
2. In demselben Bräter die Butter schmelzen und die Zwiebel sowie die Karotten hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
3. Das Rindfleisch wieder in den Bräter geben und mit dem Mehl bestäuben. Gut umrühren, um das Fleisch zu coatieren.
4. Das Guinness und die Rinderbrühe langsam hinzufügen, während Sie rühren. Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und das Gericht für 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Zum Schluss die gefrorenen Erbsen unterrühren.
6. Den Blätterteig ausrollen und eine Auflaufform damit auskleiden. Den Rinderfleischmix einfüllen und die Teighaube darauf legen. Mit einer Gabel die Ränder andrücken und die Oberfläche mit dem Eigelb bepinseln.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Mit einem Beilagensalat oder gedünstetem Gemüse servieren. Der Pie schmeckt auch hervorragend mit einer Beilage aus Kartoffelpüree oder knusprigem Brot.

• Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Thymian hinzufügen.
• Den Pie vor dem Backen mit einer Gabel einstechen, um Dampf entweichen zu lassen.
• Restliche Füllung kann in einem versiegelten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die Zubereitung erfordert einige Arbeitsschritte, ist aber insgesamt gut machbar und erfordert nur geringe Kochkenntnisse.

Die Kosten variieren je nach Fleischqualität, die restlichen Zutaten sind recht günstig.