BBQ Schweinekrustenbraten

Dieser BBQ Schweinekrustenbraten ist ein saftiges Gericht mit einer knusprigen Kruste und intensiven Aromen. Perfekt für Grillabende und besondere Anlässe, wird er mit einer würzigen Marinade zubereitet und schmackhaft serviert.

Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Grill | Grillthermometer | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 28 g
BBQ Schweinekrustenbraten

Zutaten (1 Portion)

Schweinebraten, mit Schwarten1,5 kg
Olivenöl4 EL
Honig3 EL
Knoblauch, gehackt4 Zehen
Paprikapulver, edelsüß2 EL
Salz2 TL
Pfeffer, schwarzPrise
Thymian, frisch1 TL
Rosmarin, frisch1 TL
Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

  1. Den Grill auf 180 °C vorheizen. Den Schweinebraten mit einem scharfen Messer an der Schwarte kreuzweise einritzen, damit das Fett beim Grillen auslaufen kann.
  2. In einer Rührschüssel Olivenöl, Honig, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin vermengen.
  3. Die Marinade gleichmäßig auf den Schweinebraten auftragen, besonders in die Ritzen einmassieren. Lassen Sie den Braten für mindestens 1 Stunde marinieren, idealerweise über Nacht im Kühlschrank.
  4. Den Schweinebraten auf den Grill legen, die Schwarte nach oben. Grillen Sie ihn mit geschlossenem Deckel für 1,5 bis 2 Stunden, bis die Kerntemperatur 75 °C erreicht hat.
  5. Um eine knusprigere Kruste zu erhalten, erhöhen Sie die Grilltemperatur für die letzten 10-15 Minuten auf 220 °C. Dabei regelmäßig mit der Marinade bepinseln.
  6. Den Schweinebraten vom Grill nehmen und für 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn aufschneiden.
  7. In Scheiben schneiden und warm servieren. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Servieren Sie den Schweinekrustenbraten mit BBQ-Sauce, einem frischen Krautsalat und knusprigen Kartoffeln oder Baguette.

Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen. 
Vielleicht gefällt dir Gourmet – Pastateller 4-tlg
Produkt Freisteller

Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch einen Spritzer Barbecuesauce während des Grillens hinzufügen.
  • Die Marinade kann nach Belieben angepasst werden, z.B. mit Chili für etwas Schärfe.
  • Restliche Marinade ist ideal als Dip für das Fleisch.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung des BBQ Schweinekrustenbratens erfordert ein wenig Geschick beim Marinieren und Grillen, ist jedoch gut umsetzbar.

Kosten

Die Kosten setzen sich aus dem Schweinebraten und den üblichen Gewürzen zusammen und sind insgesamt als moderat zu betrachten.