BBQ Schweinebauch auf Taro-Blättern
Dieses leckere BBQ-Rezept kombiniert zarten Schweinebauch mit aromatischen Taro-Blättern und einer würzigen Marinade. Der Schweinebauch wird gegrillt, bis er knusprig und saftig ist, während die Taro-Blätter eine erfrischende Ergänzung bieten. Perfekt für Grillabende oder besondere Anlässe!
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Grill | Schüssel | Pinsel | Alufolie | Platte zum Servieren
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch | 1 kg |
| Taro-Blätter | 10 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Honig | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Sesamöl | 2 EL |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Schweinebauch in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Pfeffer und Sesamöl hinzufügen. Gut vermischen und für mindestens 30 Minuten marinieren.
- Die Taro-Blätter gründlich waschen und die dicken Stiele entfernen. Jedes Blatt leicht an den Rändern einschneiden, damit sie beim Grillen nicht reißen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Schweinebauchstreifen auf die Taro-Blätter legen und die Blätter dann um den Schweinebauch wickeln. Mit Alufolie umwickeln, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
- Die Wickel auf den Grill legen und etwa 1,5 Stunden grillen, dabei regelmäßig wenden. Optional: Die letzte Viertelstunde ohne Folie grillen, um eine knusprige Textur zu erhalten.
- Die Wickel vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren und auf einer Platte anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die BBQ Schweinebauch-Wickel mit einer Beilage aus frischen Salaten oder Reis. Ein Dip aus süßer Chilisauce passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie einige Chiliflocken in die Marinade geben.
- Wer es noch knuspriger mag, kann die Wickel in den letzten Minuten direkt über die Glut legen.
- Die restliche Marinade kann als Dip verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des BBQ Schweinebauchs erfordert etwas Vorbereitungszeit, ist aber gut machbar und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Qualität des Schweinebauchs und der Verfügbarkeit von Taro-Blättern.