BBQ Glazed Spare Ribs
Diese BBQ Glazed Spare Ribs sind zart, saftig und voller Geschmack. Die würzige BBQ-Sauce sorgt für eine ideale Kombination aus süß und rauchig und macht sie zu einem Hit bei jeder Grillparty.
Gesamt: 5 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Stunden
Grill | Alufolie | Schüssel | Pinsel | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Spareribs | 1 kg |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 4 St. |
| Brauner Zucker | 100 g |
| Ketchup | 250 g |
| Apfelessig | 50 ml |
| Worcestershire Sauce | 30 ml |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Spareribs unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Die Silberhaut auf der Rückseite entfernen.
- Die BBQ-Sauce zubereiten: In einer Schüssel Zwiebel, Knoblauch, braunen Zucker, Ketchup, Apfelessig, Worcestershire Sauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Spareribs mit der Hälfte der BBQ-Sauce einreiben und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze (ca. 180 °C) vorheizen. Die Spareribs auf den Grill legen und 2–3 Stunden grillen, dabei regelmäßig wenden und mit der restlichen Sauce bepinseln.
- Wenn die Spareribs zart sind (Kerntemperatur 70 °C), die Alufolie um die Ribs wickeln und weitere 30 Minuten grillen, um sie besonders saftig zu halten.
- Die Spareribs aus der Folie nehmen, nochmals mit Sauce einpinseln und direkt auf dem Grill für 5–10 Minuten grillen, um eine schöne Glasur zu erhalten.
- Die Spareribs vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spare Ribs mit Coleslaw und einem frischen Baguette. Ein kaltes Bier passt hervorragend dazu!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Rauchgeschmack können Sie Räucherchips in den Grill geben.
- Die Ribs lassen sich auch im Ofen zubereiten, wenn kein Grill vorhanden ist.
- Überschüssige BBQ-Sauce kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Spare Ribs erfordert etwas Geduld, ist jedoch einfach und für jeden Grillfan geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Spareribs sind vergleichsweise moderat, während die restlichen Zutaten ebenfalls günstig sind.