BBQ Beef Ribs
Diese BBQ Beef Ribs sind perfekt gegart und mit einer würzigen Marinade überzogen, die ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet. Die Rippchen sind zart und saftig, perfekt für Grillpartys im Sommer.
Gesamt: 3 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 3 Stunden
Grill | Grillzange | Alufolie | Schüssel | Pinsel | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 45 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinder-Rippchen, küchenfertig | 1 kg |
| BBQ-Sauce | 200 ml |
| Paprikapulver, geräuchert | 1 EL |
| Zucker, braun | 2 EL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Zwiebelpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorbereiten. Die Rinder-Rippchen gründlich abspülen und abtrocknen.
- In einer Schüssel Paprikapulver, braunen Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Diese Gewürzmischung gleichmäßig auf die Rippchen auftragen und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Die marinierten Rippchen mit Olivenöl einreiben, um sie saftig zu halten.
- Die Rippchen auf den Grill legen und für ca. 2 bis 2,5 Stunden bei indirekter Hitze grillen. Dabei gelegentlich wenden.
- Nach 1,5 Stunden die BBQ-Sauce auf die Rippchen pinseln. Die Rippchen können auch in Alufolie eingewickelt werden, um sie noch zarter zu machen.
- Die Rippchen sind fertig, wenn sie eine Karamellisierung und eine Innentemperatur von 70 °C erreicht haben. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
- In Portionen schneiden und mit zusätzlicher BBQ-Sauce servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rippchen mit einer Beilage aus Coleslaw und Maisbrot. Ein kaltes Bier passt perfekt dazu!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Mischung aus Honig und BBQ-Sauce verwenden.
- Alternativ die Rippchen auch im Ofen garen bei 150 °C für 3 Stunden.
- Achten Sie darauf, die Rippchen regelmäßig zu wenden, damit sie nicht anbrennen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen, aber erfordert Aufmerksamkeit beim Grillen, um die Rippchen zart und saftig zu halten.
Kosten
Die Kosten basieren auf der Qualität und Herkunft des Fleisches. BBQ-Sauce und Gewürze sind vergleichsweise günstig.