Bayrische Leberkäse-Eintopf mit Linsen
Ein herzhafter bayerischer Eintopf, zubereitet aus würzigem Leberkäse und proteinreichen Linsen. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern bietet auch eine köstliche Kombination aus deftigen Aromen und einer feinen Note von Gewürzen. Ideal für kalte Tage und perfekt für die ganze Familie!
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 15 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse, in Würfeln | 400g |
| Linsen, trocken | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Linsen in einem Sieb abspülen und in einen Topf mit Wasser nach Packungsanweisung etwa 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Kartoffeln vorbereiten und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Karotten, Sellerie und Kartoffeln zu den Zwiebeln hinzugeben und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Den gewürfelten Leberkäse in den Topf geben und für weitere 5 Minuten mitbraten.
- Die gekochten Linsen abgießen und zusammen mit der Gemüsebrühe, Lorbeerblättern und Thymian in den Topf geben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Den Eintopf bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Brezen als Beilage. Ein Klecks Senf kann dem Gericht einen zusätzlichen Kick verleihen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls Sie eine vegetarische Variante möchten, können Sie den Leberkäse durch Gemüsebratlinge ersetzen.
- Der Eintopf kann gut vorbereitet werden und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
- Fügen Sie nach Belieben etwas Chili hinzu, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Der Eintopf ist einfach nachzukochen und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, lediglich etwas Vorgabe bei den Zutaten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind im Vergleich zu anderen Eintöpfen niedrig und gut budgetierbar.