Bayerisches Schinkenstangerl mit Meerrettich
Dieses bayerische Rezept für Schinkenstangerl ist eine herzhafte Spezialität, die für ihr köstliches Aroma und die einfache Zubereitung bekannt ist. Die Kombination aus knusprigem Teig und einer Füllung aus würzigem Schinken, gepaart mit einer scharfen Meerrettichsauce, sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backblech | Backpapier | Messer | Schneidebrett | Teigroller | Pinsel
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 250g |
| Schinken, gekocht | 150g |
| Meerrettich, frisch gerieben | 2 EL |
| Eier, verquirlt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Sesam, zum Bestreuen | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Rechtecke schneiden.
- Die gekochten Schinkenstücke fein hacken und gleichmäßig auf den Teigstücken verteilen.
- Den geriebenen Meerrettich gleichmäßig über den Schinken streuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Ränder der Teigstücke mit dem verquirlten Ei bestreichen, dann die Teigstücke von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Die Schinkenstangerl auf das Backblech legen, mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen, bis sie aufgegangen und knusprig sind.
- Die Stangerl nach dem Backen etwas abkühlen lassen und warm servieren. Dazu passt ein frischer Meerrettichdip.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schinkenstangerl warm mit einer Beilage aus frischem geriebenem Meerrettich. Dazu passt ein grüner Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie den Schinken vorher anbraten.
- Die Stangerl können auch gut vorbereitet und vor dem Servieren gebacken werden.
- Falls Sie eine vegetarische Variante wollen, verwenden Sie Käse statt Schinken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Schinkenstangerl ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger und für jedes Buffet.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer kostengünstigen Snack-Option macht.
