Bayerisches Apfelkücherl mit Vanillesoße
Bayerische Apfelkücherl sind ein köstlicher, traditioneller Dessertklassiker aus Süddeutschland. Die zarten Äpfel werden in einen fluffigen Teig getaucht und goldbraun ausgebacken. Serviert mit einer cremigen Vanillesoße ist dieses Dessert ein wahrer Genuss.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Pfanne oder Fritteuse | Sieb | Schneebesen | Teller | Küchenpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, festfleischig (z.B. Boskoop) | 4 St. |
| Mehl | 200g |
| Milch | 200ml |
| Eier | 2 St. |
| Zucker | 50g |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Butter | 50g |
| Vanilleschote | 1 St. |
| Sahne | 200ml |
| Puderzucker | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Äpfel schälen, entkernen und in dicke Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Mehl, Milch, Eier, Zucker, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen (ca. 170 °C).
- Die Apfelscheiben einzeln in den Teig tauchen und im heißen Öl goldbraun frittieren.
- Die gebackenen Apfelkücherl auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für die Vanillesoße die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mit Sahne und Butter in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Nach Belieben mit Puderzucker süßen.
- Die Apfelkücherl warm servieren, mit der Vanillesoße übergießen und genießen.
Serviervorschläge
Ideal als Dessert nach einem deftigen bayerischen Essen. Dazu passt frisch geschlagene Sahne oder ein Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine knusprigere Variante die Apfelkücherl vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.
- Die Vanillesoße kann auch gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Falls vegan: Eier durch pflanzlichen Jogurt ersetzen und Milch durch Pflanzenmilch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Apfelkücherl ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, sodass es auch für Anfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten sind eher gering, da die Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind und meist preiswert sind.