Bayerischer Obatzter – Angemachte Käseköstlichkeit
Obatzter ist eine traditionelle bayerische Käsezubereitung, die oft als Brotaufstrich serviert wird. Sie besteht meist aus camembertähnlichem Käse, der mit butter und Gewürzen vermischt wird, was einen herzhaften und cremigen Aufstrich ergibt. Idealerweise wird Obatzter mit Brezeln oder Bauernbrot genossen – perfekt für gesellige Runden.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Gabel | Messer | Brett | Silikonschaber
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Camembert oder Brie | 250 g |
| Butter, zimmerwarm | 100 g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Kümmel, ganz | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frischkäse | 100 g |
| Salz | Prise |
| Schnittlauch, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Camembert oder Brie in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut zerdrücken.
- Die zimmerwarme Butter nach und nach unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die fein gehackte Zwiebel, Kümmel, Paprikapulver, Pfeffer, Frischkäse und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
- Nach Belieben in eine dekorative Schüssel füllen und mit frischem Schnittlauch garnieren.
- Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Mit Brezeln oder Bauernbrot genießen.
Serviervorschläge
Obatzter wird am besten mit frischen Brezeln oder rustikalem Bauernbrot serviert. Auch Gemüse-Sticks oder Cracker passen hervorragend dazu und eignen sich für jedes gesellige Beisammensein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Knoblauchnote können Sie eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen.
- Variieren Sie die Gewürze nach Belieben für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
- Obatzter lässt sich auch gut im Kühlschrank aufbewahren und bleibt mehrere Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Obatzters ist schnell und unkompliziert. Mit wenigen Zutaten können Sie eine köstliche Käseköstlichkeit zaubern, die jede gesellige Runde bereichert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da man die meisten Zutaten bereits im Kühlschrank hat oder günstig im Supermarkt finden kann.