Bayerischer Nudelsalat mit Weißwurst und süßem Senf
Dieser klassische bayerische Nudelsalat ist perfekt für feierliche Anlässe und Grillpartys. Mit knackigem Gemüse, zarter Weißwurst und einer cremigen Senfsoße kombiniert er die Aromen der bayerischen Küche in einem erfrischenden Gericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln (z.B. Farfalle oder Penne) | 300g |
| Weißwurst | 4 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Süßer Senf | 4 EL |
| Sahne | 150ml |
| Essig | 2 EL |
| Öl (z.B. Sonnenblumenöl) | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Senf
Zubereitung
- In einem großen Kochtopf ausreichend Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Während die Nudeln kochen, die Weißwurst in einem kleinen Topf mit Wasser erhitzen, bis sie durchgegart ist (ca. 10 Minuten). Anschließend abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- Paprika, Gurke und rote Zwiebel in feine Würfel schneiden.
- Die gekochten Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Kochprozess zu stoppen. In eine große Schüssel geben.
- Die geschnittenen Gemüse und die Weißwurst zu den Nudeln hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel den süßen Senf, die Sahne, den Essig und das Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Soße über den Nudelsalat gießen und alles gut vermengen.
- Den Nudelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Nudelsalat kalt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Hauptgericht. Besonders gut eignet sich ein frisches Baguette dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra knackigen Salat können Sie einige Rucolablätter hinzufügen.
- Falls übrig geblieben, lässt sich der Salat gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und für Kochanfänger bestens geeignet, da die Schritte einfach nachvollziehbar sind.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten gut erhältlich und preiswert sind.