Bayerischer Nudelsalat mit Leberkäse
Ein köstlicher und herzhafter bayerischer Nudelsalat mit zartem Leberkäse, frischen Gemüse und einer cremigen Joghurtsauce, perfekt für Grillfeste und gesellige Runden.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne) | 250g |
| Leberkäse (in Würfel geschnitten) | 200g |
| Gurken (gewürfelt) | 1 St. |
| Paprika (gewürfelt) | 1 St. |
| Radieschen (in Scheiben) | 100g |
| Frühlingszwiebeln (in Ringen) | 2 St. |
| Joghurt (natur) | 150g |
| Mayonnaise | 50g |
| Senf | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und kurz unter kaltem Wasser abspülen.
- In einer großen Schüssel die gegarten Nudeln mit Leberkäsewürfeln, gewürfelter Gurke, Paprika, Radieschen und Frühlingszwiebeln vermengen.
- In einer separaten Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Joghurt-Mischung über die Nudeln und das Gemüse geben und alles gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Der Nudelsalat kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. Optimal passt er zu Gegrilltem oder als Teil eines Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gewürfelte Oliven oder Käse hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut vorbereiten und bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch.
- Variieren Sie die Gemüsesorten nach Belieben.
Schwierigkeitsgrad
Der Nudel-Salat ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind überschaubar, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.