Bayerischer Leberkäs im Brezenmantel
Der Bayerische Leberkäs im Brezenmantel ist eine köstliche und herzhafte Spezialität, die perfekt für ein Biergartenessen oder als deftiger Snack geeignet ist. Diese Variante kombiniert die saftige Textur des Leberkäs mit dem knusprigen Äußeren einer Brezel, was ein fantastisches Aroma und eine ausgeglichene Konsistenz bietet.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Teigrolle | Pinsel | Schüssel | Messer
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse | 400g |
| Brezen-Teig (frisch oder gekocht) | 500g |
| Ei, zum Bestreichen | 1 St. |
| Bier (zum Bestreichen) | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Sesam (optional) | zum Bestreuen |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Leberkäse in Form von rechteckigen Scheiben schneiden, etwa 1 cm dick.
- Den Brezen-Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass er groß genug ist, um die Leberkäsescheiben vollständig zu umhüllen.
- Die Leberkäsescheiben darauflegen und den Teig um die Scheiben wickeln, dabei die Enden gut andrücken.
- Die eingewickelten Leberkäsescheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- In einer Schüssel das Ei und das Bier vermischen und die Brezenmantel-Stücke damit bestreichen. Nach Belieben mit etwas Salz und Sesam bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Warm servieren!
Serviervorschläge
Genießen Sie den Leberkäs im Brezenmantel mit süßem Senf oder einer frischen Obatzda als Dip. Perfekt geeignet für ein geselliges Beisammensein oder als Snack zur Bierverkostung.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Fashion – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie dem Leberkäse Zwiebeln oder Gewürze hinzufügen.
- Sollte der Teig beim Backen zu schnell braun werden, decken Sie ihn locker mit Alufolie ab.
- Die Brezel-Umhüllung lässt sich leicht variieren, indem Sie verschiedene Käse- oder Wurstsorten verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Der Bayerische Leberkäs im Brezenmantel ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch für Koch-Anfänger. Die Schritte sind klar und verständlich.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.