Bayerischer Hackbraten im Schweinenetz
Dieser köstliche bayerische Hackbraten wird in einem Schweinenetz gegart, was ihm eine herrlich saftige Textur verleiht. Mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen ist er perfekt gewürzt und schmeckt einfach himmlisch. Ein echtes Soulfood, das sowohl als Hauptgericht für die Familie als auch für Gäste überzeugt.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Rührschüssel | Küchenmaschine | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 600g |
| Schweinenetz | 1 St. |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Breadcrumbs | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Senf | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- In einer großen Rührschüssel das Rinderhackfleisch mit den fein gehackten Zwiebeln, dem gepressten Knoblauch, Breadcrumbs, Eiern, Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Das Schweinenetz auf ein Schneidebrett legen und die Hackfleischmasse gleichmäßig darauf verteilen. Dabei die Ränder des Netzes frei lassen, damit sich der Hackbraten formen lässt.
- Das Schweinenetz vorsichtig über das Hackfleisch ziehen und die Enden zubinden oder stecken, sodass eine feste Form entsteht.
- Den Hackbraten in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen für ca. 60 Minuten backen, bis er schön gebräunt und durchgegart ist.
- Nach der Garzeit den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, dann das Schweinenetz vorsichtig entfernen.
- In Scheiben schneiden und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hackbraten mit einem frischen Kartoffelsalat oder einem bunten Gemüse-Mix. Ein Beilagensalat rundet das Gericht ab.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Tellerset 18-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geräucherten Speck klein schneiden und zum Hackfleisch geben.
- Die Zugabe von geräuchertem Paprikapulver verleiht dem Hackbraten eine besondere Note.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des bayerischen Hackbratens ist einfach und benötigt keine besonderen Fähigkeiten. Ein wenig Geschick beim Formen des Hackbratens ist jedoch von Vorteil.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, ideal für ein Familienessen.