• Themenwelten
  • Katalog
    • KontaktHändler

    Bayerische Krautsalat mit Speck

    Dieser bayerische Krautsalat mit Speck ist eine herzhafte Beilage, die perfekt zu Fleischgerichten passt. Knackiger Weißkohl wird mit aromatischem Speck, Essig und Gewürzen kombiniert und bringt die Aromen des bayerischen Würstchenstandes auf die heimischen Tische.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Schüssel | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel
    Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 16 g
    Bayerische Krautsalat mit Speck

    Zutaten (1 Portion)

    Weißkohl500g
    Speck, gewürfelt150g
    Zwiebeln2 St.
    Apfelessig4 EL
    Öl (z.B. Sonnenblumenöl)2 EL
    Zucker1 TL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Kümmel, ganz1 TL
    Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte

    Zubereitung

    1. Den Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden. In eine große Schüssel geben.
    2. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Zu dem Weißkohl in die Schüssel geben.
    3. In einer Pfanne den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze auslassen, bis er knusprig ist. Dabei gelegentlich umrühren.
    4. Den Knusprigen Speck mit seinem Fett über den Kohl und die Zwiebeln in der Schüssel gießen. Apfelessig, Öl, Zucker, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen.
    5. Den Krautsalat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen können. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Krautsalat als Beilage zu Grillgerichten, Bratwürsten oder Schweinebraten. Passt gut zu einem frisch gebackenem Bauernbrot.

    Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

    Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen. 
    Vielleicht gefällt dir Yuki – Bowl 4-tlg
    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Der Salat kann mehrere Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
    • Für eine vegetarische Variante den Speck durch geröstete Nüsse ersetzen.
    • Ein Spritzer Zitrone kann zusätzlichen Frischegeschmack bringen.

    Schwierigkeitsgrad

    Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist und wenig technische Fertigkeiten erfordert.

    Kosten

    Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.