Bayerische Cornflakes-Hendl
Ein köstliches und knuspriges Hähnchenrezept, das mit Cornflakes paniert wird. Die Kombination aus zarten Hühnerstücken und einer knusprigen, würzigen Kruste sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt für ein bayerisches Abendessen oder eine Grillparty.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Pfanne | Panierstation
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Cornflakes, ungesüßt | 150 g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 100 g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Öl zum Braten | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Cornflakes in einen Lebensmittelbehälter geben und grob zerdrücken. In einer Schüssel das Mehl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
- Die Hähnchenstücke zuerst in der Mehlmischung wenden, dann in die geschlagenen Eier tauchen und schließlich in den zerdrückten Cornflakes wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Hähnchenstücke darin von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 5 Minuten pro Seite).
- Die angebratenen Hähnchenstücke auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis sie durchgegart und knusprig sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
Serviervorschläge
Die Cornflakes-Hähnchenstücke warm servieren, idealerweise mit einem frischen Salat oder Kartoffelsalat. Eine kühle Joghurt-Dip-Sauce passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie dem Mehl eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Hähnchenstücke lassen sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank lagern, bevor sie gebraten werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und durch die Verwendung von saisonalem Gemüse lässt sich der Preis weiter optimieren.