Bauernomelett – Mit Bratkartoffeln und Speck

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das dauert etwa 15 Minuten. Gelegentlich umrühren.
2. In einer separaten Schüssel die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
3. Den gewürfelten Bacon in einer großen Pfanne ohne Öl anbraten, bis er knusprig ist. Fügen Sie die Zwiebeln und Paprika hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten, bis sie weich sind.
4. Die verquirlten Eier in die Pfanne gießen, den Bacon, Zwiebel und Paprika gleichmäßig verteilen und bei niedriger Hitze stocken lassen. Mit einem Spatel vorsichtig die Ränder lösen und die Eier bewegen, damit sie gleichmäßig garen.
5. Das Brotidingmacher und die Bratkartoffeln hinzufügen, bis das Omelett vollständig gestockt und leicht gebräunt ist. Nach Geschmack nochmals würzen.
6. Das Omelett vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen und mit Petersilie garnieren. Servieren und genießen!

Servieren Sie das Bauernomelett zusammen mit frisch gebratenen Bratkartoffeln und einem bunten Salat für ein herzhaftes Frühstück.

• Für eine vegetarische Variante den Bacon durch vegetarischen Speck ersetzen.
• Frisches Gemüse wie Zucchini oder Pilze hinzufügen, um mehr Geschmack und Nährwert zu erhalten.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht zugänglich.