Bauernbrot aus Sauerteig

1. In einer großen Schüssel den Sauerteig mit Wasser und Honig vermischen. Gut umrühren, bis alles aufgelöst ist.
2. Das Weizenmehl und das Salz hinzufügen. Mit einem Teigschaber oder den Händen zu einem homogenen Teig verkneten.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche 10 Minuten kräftig durchkneten, bis er glatt und elastisch ist.
4. Die Schüssel abdecken und den Teig für mindestens 60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den aufgegangenen Teig auf die Arbeitsfläche legen und gut durchkneten. Nach Belieben die Form (z.B. rund oder länglich) formen und auf das Backblech legen.
7. Die Oberfläche des Brotes mit einem scharfen Messer leicht einschneiden, um eine bessere Kruste zu erhalten.
8. Das Brot für 30-40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis es eine goldbraune Farbe hat und beim Klopfen hohl klingt.
9. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost auskühlen lassen.

Servieren Sie das Bauernbrot frisch aus dem Ofen mit Butter, Käse oder Aufschnitt. Es eignet sich auch hervorragend für das Frühstück mit Marmelade oder Honig.

• Um die Frischhaltung des Brotes zu verlängern, wickeln Sie es in ein Küchentuch und lagern Sie es an einem kühlen Ort.
• Überreifes Brot kann auch geröstet oder zu Semmelbröseln verarbeitet werden.

Die Zubereitung erfordert einige Fertigkeiten im Umgang mit Sauerteig, ist aber mit den richtigen Anweisungen für jeden machbar.

Die Zutaten sind kostengünstig und sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.