Bauernbrot

1. In einer großen Schüssel Roggenmehl, Weizenmehl und Zucker vermischen.
2. Die Hefe im warmen Wasser auflösen und zum Mehlgemisch geben. Sauerteig und Salz hinzufügen.
3. Den Teig gut durchkneten, bis er elastisch ist. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche erneut durchkneten und in die gewünschte Brotform bringen.
5. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
6. Backofen auf 220 °C vorheizen. Das Brot für ca. 50 Minuten backen, bis die Kruste knusprig und goldbraun ist. Klopfen Sie auf die Unterseite; wenn es hohl klingt, ist das Brot fertig.
7. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Servieren Sie das Bauernbrot frisch gebacken mit etwas Butter oder einer Auswahl an Aufstrichen wie Marmelade oder Quark. Es passt auch hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Eintöpfen oder Käseplatten.

• Für eine besonders knusprige Kruste kann das Brot in den ersten 10 Minuten mit etwas Wasser besprüht werden.
• Das Brot lässt sich in Scheiben schneiden und gut einfrieren.
• Variieren Sie mit Saaten wie Sonnenblumen- oder Kürbiskernen für zusätzlichen Geschmack.

Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geduld, ist aber für Anfänger gut machbar. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.

Die Zutaten für dieses Rezept sind kostengünstig und leicht erhältlich, sodass es eine günstige Brotoption darstellt.