Batschuns – Suppeneinlage aus Brot und Käse
Batschuns sind eine köstliche Suppeneinlage, die sich hervorragend für herzhafte Suppen eignet. Sie bestehen aus würzigem Käse und frischem Brot, das in der Brühe eingeweicht wird und eine herzhafte Geschmacksnote verleiht. Ideal für kalte Tage und als einfache, aber sättigende Beilage.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Brot, altbacken | 200g |
| Käse nach Wahl (z.B. Emmentaler) | 100g |
| Brühe ( Gemüse- oder Fleischbrühe) | 1l |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das alte Brot in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Den Käse ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Die Brühe in einem großen Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Brotwürfel und den Käse in die heiße Brühe geben und 10 Minuten ziehen lassen, bis das Brot die Brühe aufgesogen hat.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren. Optional die Suppe mit frischem Brot oder Brötchen kombinieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Batschuns in einer heißen Brühe und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie. Sie passen gut zu einer herzhaften Gemüsesuppe oder einer klaren Rinderbrühe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie den Käse kurz in einer Pfanne anrösten.
- Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, verwenden Sie pflanzliches Brot und Vegan-Käse.
- Die Brühe kann auch mit Gewürzen wie Knoblauch oder Chili verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für Batschuns sind gering, da altbackenes Brot und Käse oft im Haushalt vorhanden sind.