Batis – Frittierte Teigtaschen
Batis sind köstliche frittierte Teigtaschen, die sowohl als Snack als auch als Vorspeise serviert werden können. Sie sind außen knusprig und innen weich gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Fleisch und Gewürzen. Ideal für gesellige Anlässe oder als Fingerfood.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Rührlöffel | Teigrolle | Frittiergerät oder große Pfanne | Küchenpapier | Löffel zum Formen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 250g |
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 300g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Wasser | 150ml |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl mit Wasser vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind. Hackfleisch hinzufügen, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazugeben und braten, bis das Fleisch durchgegart ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in Kreise von ca. 10 cm Durchmesser ausstechen.
- Auf jede Teigscheibe einen Löffel der Fleischfüllung geben. Den Rand mit etwas Wasser bestreichen, zusammenklappen und die Ränder gut andrücken, um sie zu verschließen.
- Das Öl in einem Frittiergerät oder einer großen Pfanne erhitzen. Die Teigtaschen portionsweise goldbraun frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Batis mit einer scharfen Sauce oder Joghurt-Dip. Sie können auch mit frischen Kräutern garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Fleisch durch gewürztes Gemüse ersetzen.
- Die Teigtaschen können auch im Voraus zubereitet und gefroren werden.
- Servieren Sie die Batis als Teil eines Buffet oder bei einer Feier für eine besondere Note.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Teigtaschen erfordert etwas Übung beim Teig formen und Frittieren, ist jedoch für geübte Köche gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind insgesamt gering, da die Zutaten einfach und relativ preiswert sind.