Bathinda Kebab
Bathinda Kebab ist ein schmackhaftes indisches Grillgericht aus Punjab, das aus zartem Hackfleisch, würzigen Gewürzen und aromatischen Kräutern besteht. Diese Kebabs sind außen knusprig und innen saftig, ideal für jeden Grillabend oder festliches Essen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Holzstabchen (wenn gegrillt) | Pfanne
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 3 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (ca. 2cm) |
| Kreuzkümmelpulver | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Frische Minze, gehackt | 2 EL |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Hackfleisch in eine große Schüssel geben und die fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer sowie die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Chili und Garam Masala) hinzufügen.
- Minze und Koriander zufügen und gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Masse zu kleinen, flachen Kebabs formen.
- Die Kebabs auf Holzstabchen stecken (optional) und auf dem Grill bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie durchgegart und außen knusprig sind.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen und dann mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kebabs mit frischem Naan oder Reis, Beilagensalaten und einer Auswahl an Dips wie Joghurt- oder Minzsauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Kebabs über Nacht marinieren.
- Servieren Sie die Kebabs mit frischen Zitronenscheiben für zusätzlicher Frische.
- Die Kebabs können auch in der Pfanne gebraten werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten von Bathinda Kebabs erfordert ein gewisses Geschick beim Grillen, ist aber einfach genug für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind relativ niedrig, die meisten Zutaten sind weit verbreitet und kostengünstig.