Batbout: Marokkanische Pfannenbrötchen

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz, Zucker und Trockenhefe vermengen. Anschließend nach und nach das Wasser und das Olivenöl hinzufügen.
2. Den Teig kräftig kneten, bis er geschmeidig und elastisch wird (ca. 10 Minuten).
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den gegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 gleich große Stücke teilen. Diese zu kleinen Kugeln formen.
5. Die Teigkugeln leicht flach drücken und mit einem Nudelholz auf etwa 1 cm Dicke ausrollen.
6. Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und die Fladen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (jeweils ca. 3-4 Minuten pro Seite).
7. Die Batbout auf ein Tuch legen, um sie warm zu halten, während die restlichen Fladen gebraten werden.
8. Warm servieren und genießen!

Die Batbout können warm serviert werden und passen hervorragend zu Tajines, Eintöpfen oder einfach als Brotbeilage zu einem Dip.

• Für einen besonderen Geschmack können Sie dem Teig Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriander hinzufügen.
• Die Brötchen lassen sich gut einfrieren und vor dem Servieren aufbacken.

Die Zubereitung von Batbout ist unkompliziert und erfordert kein spezielles Küchenwissen. Ideal für Anfänger und versierte Köche.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach und günstig erhältlich sind.