Batabata (Maisbrei)
Batabata ist ein traditioneller afrikanischer Maisbrei, der aus frischem Mais oder Maismehl zubereitet wird. Die cremige Textur und der süßliche Geschmack machen ihn zu einer köstlichen Beilage oder einem Snack, der oft mit verschiedenen Saucen serviert wird. Dieses einfache und sättigende Gericht ist ideal für die ganze Familie und leicht zuzubereiten.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schüssel | Maßbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 250g |
| Wasser | 500ml |
| Salz | 1 Prise |
| Butter oder Margarine | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf 500 ml Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen.
- Das Maismehl langsam in das kochende Wasser einrühren, dabei ständig mit einem Holzlöffel rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Die Hitze reduzieren und den Brei bei niedriger Temperatur 15-20 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis er dick und cremig ist.
- Die Butter oder Margarine hinzugeben und gründlich unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Den Batabata in eine Schüssel geben und nach Belieben servieren, eventuell mit zusätzlichen Beilagen oder Saucen garnieren.
Serviervorschläge
Batabata eignet sich perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder kann auch allein als Snack genossen werden. Zum Servieren mit scharfer Soße oder Tomatensauce garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine reichhaltigere Variante kann Sie etwas geriebenen Käse unter den Brei mischen.
- Wenn Sie die Konsistenz anpassen möchten, fügen Sie mehr Wasser hinzu, um den Brei cremiger zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und ideal für Kochanfänger. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten für Batabata sind preiswert und leicht erhältlich, was es zu einem günstigen Gericht macht.