Bataa – Gebackenes Brot auf Steinen

1. In einer großen Schüssel Wasser, Hefe und Zucker gut vermischen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Mehl und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Nach und nach die Hefe-Wasser-Mischung und das Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten lang gut durchkneten, bis er elastisch ist. In die Schüssel zurücklegen und mit einem feuchten Tuch abdecken. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Nach der Gehzeit den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und in gleichmäßige Portionen teilen. Die Portionen zu runden Fladen formen und auf ein bemehltes Blech legen.
5. Die Fladen abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 250 °C vorheizen und den heißen Stein oder ein Backblech einlegen.
6. Die Fladen auf den heißen Stein oder das Blech legen und 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und eine knusprige Kruste entsteht.
7. Das Brot aus dem Ofen nehmen und mit einem Küchentuch abdecken, um es warm zu halten. Servieren Sie das Brot warm zu Ihren Lieblingsgerichten.

Servieren Sie Bataa warm zu Eintöpfen, gegrilltem Fleisch oder traditionellen Dips. Es ist auch köstlich mit Butter und Honig als Snack oder Frühstück.

• Fügen Sie Kräuter oder Gewürze wie Kümmel oder Koriander zum Teig hinzu für einen zusätzlichen Geschmack.
• Das Brot kann auch auf einem Grill zubereitet werden, was einen leicht rauchigen Geschmack verleiht.

Die Zubereitung von Bataa erfordert ein wenig Geduld, besonders beim Gehenlassen des Teiges, aber die Schritte sind einfach zu befolgen und das Ergebnis ist lohnenswert.

Die Zutaten für Bataa sind preiswert und in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich.