Basilikumsphäre im Wassermelonen-Salat

1. Die Wassermelone schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. In eine Schüssel geben.
2. Für die Basilikumsphären: Basilikum mit Limonensaft und Zucker in einem Mixer pürieren, dann durch ein feines Sieb passieren, um die Flüssigkeit zu gewinnen.
3. Die gewonnene Basilikumflüssigkeit in einen Siphon füllen und mit einer CO2-Kapsel aufladen. Falls kein Siphon vorhanden ist, kann die Flüssigkeit in einen Spritzbeutel gefüllt werden.
4. In einem separaten Behälter etwas Wasser zum Kochen bringen und mit einem Spritzbeutel (mit der Basilikumflüssigkeit) kleine Tropfen in das Wasser geben, damit sie sich zu kleinen Kugeln formen.
5. Die Basilikumsphären nach 1-2 Minuten mit einem Löffel aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
6. Olivenöl über die Wassermelonenstücke geben und mit Pfeffer und zerbröckeltem Feta-Käse garnieren.
7. Die Basilikumsphären auf dem Salat anrichten und sofort servieren.

Servieren Sie den Salat als erfrischende Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch und Fisch. Ideal für Sommerpartys oder als leichtes Nachmittagessen.

• Für eine intensivere Farbe können Sie auch rote und gelbe Paprika hinzufügen.
• Stellen Sie sicher, dass die Wassermelone gut gekühlt ist, bevor Sie den Salat zusammenstellen.
• Die Basilikumsphären können einige Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dieses Rezept ist leicht zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Anfänger in der Küche.

Die Kosten sind moderat, da frische Zutaten verwendet werden. Für die besonderen Basilikumsphären sollte ein Siphon zur Hand sein, der gegebenenfalls ausgeborgt werden kann.