Barriguitas de Vieja (Frittierter Teig)
Barriguitas de Vieja sind köstliche frittierte Teigbällchen, die in der Karibik besonders beliebt sind. Sie sind außen knusprig und innen weich und haben eine leichte Süße. Perfekt als Snack oder Dessert!
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Rührschüssel | Löffel | Frittieröl | Fritteuse oder großer Topf | Servierteller | Küchenpapier
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 60g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Wasser | 160ml |
| Öl zum Frittieren | ausreichend zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermengen.
- Langsam das Wasser hinzufügen und mit einem Löffel rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig kurz ruhen lassen, während Sie das Frittieröl erhitzen.
- Das Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf ca. 180°C erhitzen.
- Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Achten Sie darauf, die Kugeln regelmäßig zu wenden.
- Die fertig frittierten Barriguitas de Vieja auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Barriguitas de Vieja warm, können sie auch mit Puderzucker bestreut oder mit Honig serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie etwas Vanilleextrakt oder Zimt zum Teig hinzufügen.
- Die frittierten Bällchen können auch als Beilage zu einem anderen Gericht serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.