Barramundi auf Zedernholzbrett
Saftiger Barramundi, der auf einem Zedernholzbrett gegrillt wird. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Grillabende und bringt einen subtilen, rauchigen Geschmack mit sich. Die Kombination aus frischen Kräutern und Zitrusfrüchten macht den Fisch besonders aromatisch und lecker.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Zedernholzbrett | Schüssel | Küchenpinsel | Zange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Barramundi-Filet | 4 St. |
| Zedernholzbrett | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitrone, in Scheiben | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Frische Kräuter (Dill, Petersilie) | 30 g |
| Salz | Prise |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Das Zedernholzbrett mindestens 1 Stunde in Wasser einweichen, damit es beim Grillen nicht verbrennt.
- In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, frische Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen.
- Das Barramundi-Filet mit der Marinade bestreichen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Grill vorheizen und das Zedernholzbrett auf den Grill legen. Nach 5 Minuten umdrehen.
- Das marinierte Barramundi-Filet auf das Zedernholzbrett legen. Mit Zitronenscheiben belegen.
- Den Fisch etwa 15-20 Minuten grillen, bis er gar und leicht schuppig ist. Gelegentlich mit der verbleibenden Marinade bestreichen.
- Vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Barramundi mit einem frischen Salat und gegrilltem Gemüse für ein leichtes Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere Zitrusfrüchte wie Limette oder Orange verwenden.
- Das Zedernholzbrett kann mehrmals verwendet werden, wenn es gründlich gereinigt und getrocknet wird.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Grillanfänger und Feinschmecker.
Kosten
Die Kosten für Barramundi und Zedernholz werden moderate Ausgaben darstellen, aber die Zutaten sind allgemein erschwinglich.