Barmbrack (Früchtebrot)
Barmbrack ist ein irisches Früchtebrot, das traditionell zu Halloween serviert wird. Es enthält eine Mischung aus Trockenfrüchten und Gewürzen, die zusammen einen unverwechselbaren Geschmack ergeben. Oft wird es mit Butter serviert und gilt als Wohltäter für neue und alte Traditionen in Irland.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenwaage | Backform | Teigschaber | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 450g |
| Zucker | 200g |
| Hefe | 10g |
| Salz | 1 TL |
| Milch | 300ml |
| Butter | 75g |
| Trockene Früchte (Rosinen, Korinthen, Dörrpflaumen) | 200g |
| Zimt | 1 TL |
| Ei | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
- In einer Rührschüssel die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. 5 Minuten stehen lassen.
- Mehl, Zucker, Salz und Zimt in eine große Schüssel geben. Fügen Sie die weich gewordene Butter hinzu und mischen Sie alles gut.
- Das aufgelöste Hefegemisch und das Ei zur Mehlmischung geben. Alles mit einem Löffel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Trockenen Früchte unterheben und den Teig in die vorbereitete Backform füllen. Zudecken und etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den vorbereiteten Teig 50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Barmbrack wird am besten warm mit Butter serviert. Es kann auch mit Marmelade oder Honig genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie zusätzlich Walnüsse für einen knackigen Biss hinzu.
- Für mehr Geschmack können Sie die Früchte in Whisky einweichen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Barmbrack ist einfach, erfordert jedoch einige Schritte, wie das Gehenlassen des Teigs.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.