Barley Roti (Gerstenmehl)
Barley Roti ist ein traditionelles indisches Fladenbrot, das aus Gerstenmehl hergestellt wird. Es ist nährstoffreich, glutenarm und eignet sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen Currys und Gemüsegerichten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Rührschüssel | Teigroller | Pfanne | Backpapier
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Gerstenmehl | 250g |
| Warmwasser | ca. 100ml |
| Salz | 1 TL |
| Öl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Rührschüssel das Gerstenmehl mit Salz vermengen.
- Warmwasser nach und nach hinzufügen und einen geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit er elastischer wird.
- Den Teig in gleich große Bälle portionieren und auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
- Eine Pfanne erhitzen und die ausgerollten Rotis bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.
- Optional: Mit etwas Öl bestreichen, während sie braten, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Serviervorschläge
Gerstenmehl Roti passt hervorragend zu verschiedenen Currys, würzigen Dals oder kann einfach mit Joghurt und Pickles serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriander in den Teig einarbeiten.
- Achten Sie darauf, die Rotis nicht zu lange zu braten, damit sie nicht zu trocken werden.
- Sie können den Teig auch mit Spinat oder anderen Gemüsesorten anreichern, um eine nährstoffreichere Variante zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Gerstenmehl Roti ist einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Einsteiger können die Schritte problemlos nachvollziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr gering, da Gerstenmehl und Gewürze häufig in Haushalten vorrätig sind.