Barley Kebab
Barley Kebab ist eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichem Fleischkebab. Diese vegetarische Variante aus Gerste, Gemüse und Gewürzen bietet nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern ist auch nahrhaft und sättigend. Perfekt für Grillabende oder als Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Grill | Küchenlöffel | Spieße
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Gerste, gekocht | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 50g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Spieße (Holz oder Metall) | 4 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die gekochte Gerste in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung in gleichmäßige Portionen aufteilen und zu länglichen Kebab-Formen formen, die auf die Spieße gesteckt werden können.
- Die Spieße mit einem Pinsel leicht mit Olivenöl bestreichen, um ein Ankleben zu verhindern.
- Den Grill vorheizen und die Spieße auf den Grill legen. Etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
- Die Kebabs vom Grill nehmen und heiß servieren. Sie können mit Joghurt oder einer Dip-Sauce nach Wahl serviert werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kebabs mit einem frischen Salat, Fladenbrot und einer Joghurtsauce. Ideal als Snack oder leichtes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Ergänzen Sie die Kebabs mit gegrilltem Gemüse für zusätzliche Aromen.
- Für mehr Schwung können Sie eine Prise Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Kebabs lassen sich wunderbar vorbereiten und dann in der Kühlung aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und einfach zu finden, ideal für ein günstiges Gericht.