Barbunya Izgara: Gegrillter Barsch
Barbunya Izgara ist ein beliebtes Gericht aus der türkischen Küche, das den zarten Geschmack des Barschfisches zur Geltung bringt. Der Fisch wird mit aromatischen Gewürzen mariniert und gegrillt, bis er goldbraun und knusprig ist. Ideal für Grillabende und zum Teilen mit Freunden und Familie.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange | Grillplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Barschfilets | 4 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitrone | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Barschfilets in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel marinieren. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Grillplatte leicht ölen, um ein Ankleben zu verhindern.
- Die marinierten Barschfilets vorsichtig auf die Grillplatte legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Gelegentlich mit etwas Marinade bepinseln.
- Die fertigen Barschfilets direkt vom Grill nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
- Mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Barsch mit einem frischen Salat, Brot oder Reis. Ein spritziger Zitronendip passt perfekt dazu und rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Stellen Sie sicher, dass der Grill heiß genug ist, bevor Sie den Fisch auflegen.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Fisch vor dem Grillen mit einer Mischung aus Joghurt und Gewürzen bestreichen.
- Die Garzeit kann je nach Dicke der Filets variieren, achten Sie darauf, den Fisch nicht zu übergaren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Barbunya Izgara ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Das Marinieren und Grillen des Fischs ist leicht verständlich, auch für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Frischer Barsch kann je nach Region variieren, während die restlichen Zutaten günstig sind.