Barakafri: Hirsefladen mit Fisch

1. Hirse in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten lang weich kochen. Dann abgießen und abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika in kleine Würfel schneiden und die Petersilie grob hacken.
3. Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und mit Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung gut durchziehen lassen.
4. Die gekochte Hirse in eine Schüssel geben und gut durchkneten, bis eine formbare Masse entsteht.
5. Die Hirse in kleine Portionen teilen und flache Fladen formen. In die Mitte jedes Fladens etwas von der Fischfüllung geben und den Fladen darauf falten.
6. Die Fladen in einer vorgeheizten Pfanne ohne zusätzliches Öl von beiden Seiten goldbraun backen (ca. 5 Minuten pro Seite).
7. Die Barakafri warm servieren und genießen!

Die Hirsefladen können warm oder kalt serviert werden. Perfekt mit einem frischen Salat oder Joghurt-Dip als Beilage.

• Für mehr Geschmack kann die Füllung mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Chili verfeinert werden.
• Die Fladen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Die Zubereitung der Hirsefladen erfordert etwas Geschick, ist jedoch mit einer klaren Anleitung leicht umsetzbar.

Die Kosten für die Zutaten sind günstig, da Hirse und frischer Fisch in vielen Regionen leicht erhältlich sind.