Bara Kuku – Gebackenes Fischhuhn
Bara Kuku ist ein köstliches persisches Gericht, das eine Mischung aus Fisch und Huhn kombiniert, um einen herzhaften und saftigen Auflauf zu schaffen. Mit einem delikaten Gewürzprofil und frischen Kräutern ist dieses Gericht sowohl nahrhaft als auch schmackhaft.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 500g |
| Hähnchenbrustfilet | 300g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Eier | 4 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | 50g |
| Frische Petersilie, gehackt | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
- Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig braten und den Knoblauch hinzufügen. Beiseite stellen.
- Das Fischfilet und die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. In einer großen Schüssel die Eier verquirlen, fügen Sie die gebratene Zwiebel und Knoblauch hinzu.
- Den geschnittenen Fisch und das Hähnchen in die Schüssel geben, zusammen mit Koriander, Petersilie, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Gut vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Bara Kuku warm, begleitet von einem frischen Salat oder Joghurt-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie gewürfelte Peperoni hinzufügen.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren.
- Dieses Gericht kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem Sie das Fleisch durch mehr Gemüse ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht bis mittel in der Schwierigkeit und eignet sich gut für Kochanfänger, die etwas Neues ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten sind erschwinglich und variieren je nach Wahl der Fisch- und Hühnerqualität.