Bara – Frittierte Linsenbällchen

1. Die Linsen in einem Sieb gut abspülen und in Wasser einweichen. Nach etwa 2 Stunden das Wasser abgießen.
2. Die eingeweichten Linsen in einer Küchenmaschine zu einer groben Paste pürieren. Diese sollte nicht zu fein sein.
3. In einer großen Schüssel die pürierten Linsen mit den gehackten Zwiebeln, zerdrücktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Chilipulver, Salz und frisch gehacktem Koriandergrün vermengen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
4. Öl in einem großen Topf erhitzen, bis es heiß ist. Sie können einen kleinen Löffel der Linsenmasse testen, es sollte sofort aufsteigen.
5. Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen aus der Linsenmasse formen und vorsichtig ins heiße Öl geben. Frittieren, bis sie goldbraun sind, etwa 3-4 Minuten.
6. Die fertigen Bara auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie Bara mit einer würzigen Chilisauce oder einem erfrischenden Joghurt-Dip. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu indischen Hauptgerichten.

• Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack, um eine milderen oder schärferen Geschmack zu erzielen.
• Die Linsenmasse kann auch für etwa 30 Minuten im Kühlschrank gelagert werden, um die Konsistenz zu verbessern.
• Um Fett zu sparen, können Sie die Bällchen auch im Ofen backen, obwohl sie nicht die gleiche Knusprigkeit erreichen werden.

Die Zubereitung der Bara erfordert einige Kochkenntnisse, ist jedoch einfach zu bewerkstelligen, wenn man die Schritte befolgt.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.