Bara Brith

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Kastenform einfetten.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, den Zimt, die geriebene Muskatnuss und das Salz vermengen.
3. Die Trockenfrüchte in die Mehlmischung geben und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig umhüllt sind.
4. In einer separaten Schüssel die Milch, die geschmolzene Butter und die Eier gut verrühren.
5. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gründlich vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche glätten.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Das Brot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten ruhen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gelegt wird, um vollständig abzukühlen.

Servieren Sie das Bara Brith leicht getoastet mit Butter oder Honig. Es passt auch hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Schuss Rum oder Whisky zu den Trockenfrüchten hinzufügen, bevor Sie diese in den Teig geben.
• Das Brot kann in Folie gewickelt bis zu einer Woche frisch bleiben.
• Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus und die Milch durch pflanzliche Milch.

Die Zubereitung des Bara Brith ist einfach, erfordert aber eine sorgfältige Mischung der Zutaten, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und in den meisten Supermärkten erhältlich.