Banitsa – Traditioneller Käse-Blätterteig
Banitsa ist ein traditionelles bulgarisches Gericht, das aus Blätterteig und einer köstlichen Füllung aus Käse und Eiern besteht. Dieses Gericht wird oft zum Frühstück oder als Snack serviert und begeistert durch seine knusprige Textur und den herzhaften Geschmack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Gabel | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Feta-Käse | 300g |
| Joghurt | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Öl (z.B. Sonnenblumenöl) | 50ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Schüssel den Feta-Käse zerbröseln und mit dem Joghurt, 2 Eiern, Salz und Pfeffer vermischen.
- Ein Blatt Blätterteig auf eine saubere Arbeitsfläche legen und mit etwas Öl bestreichen.
- Ein weiteres Blätterteigblatt darauflegen und erneut mit Öl bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Blätter zusammengesetzt sind.
- Die Käsesfüllung gleichmäßig auf den Blätterteig verteilen und die Seiten des Blätterteigs leicht einklappen, sodass die Füllung nicht herausfällt.
- Das Ganze von der kurzen Seite her aufrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.
- Das letzte Ei verquirlen und die Oberfläche der Banitsa damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Banitsa warm, am besten mit einem Joghurt-Dip oder frischem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Kruste, lassen Sie die Banitsa die letzten 5 Minuten unter dem Grill.
- Varieren Sie die Füllung mit Spinat oder anderen Käsesorten nach Geschmack.
- Die Banitsa kann auch kalt serviert werden und ist ideal für ein Picknick.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Banitsa erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ist schnell und unkompliziert.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und leicht erhältlich, weshalb die Banitsa ein kostengünstiges Gericht ist.