Banir Frikas (Gebratener Käse)

1. Paneer in kleine Würfeln schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen und beiseite stellen.
2. In einer anderen Schüssel das Mehl, die Maisstärke und das Wasser vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu dick und nicht zu dünn sein.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen, sodass es heiß genug zum Frittieren ist. Testen Sie die Temperatur, indem Sie einen kleinen Teigklumpen hineingeben – wenn er sofort aufsteigt, ist das Öl bereit.
4. Die gewürzten Paneer-Würfel durch den Teig ziehen und dann vorsichtig ins heiße Öl geben. Frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 5-7 Minuten).
5. Die gebratenen Käsewürfel auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und warm servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie die Banir Frikas warm mit einer scharfen Chilisauce oder einem Joghurt-Dip für zusätzlichen Geschmack. Sie können auch frische Salate dazu reichen.

• Für mehr Geschmack können Sie die Füllung mit klein geschnittenem Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln anreichern.
• Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer in den Teig hinzu.
• Achten Sie darauf, das Öl nicht zu überhitzen, da der Käse ansonsten verbrennt und innen nicht gar wird.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger oder als Snack für die ganze Familie.

Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.