Banh Mi Trung (Eier)
Banh Mi Trung ist ein köstliches vietnamesisches Sandwich, das mit Ei und frischem Gemüse gefüllt ist. Es kombinierten die Aromen von würzigem Mayo, frischen Kräutern und knusprigem Baguette. Dieses einfache und schnelle Rezept ist perfekt für eine herzhafte Mahlzeit oder einen Snack zwischendurch.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Baguette | 1 Stück |
| Eier | 2 St. |
| Mayonnaise | 2 EL |
| Gurke, in Scheiben | 1 St. |
| Karotten, eingelegt | 50g |
| Koriander, frisch | einige Zweige |
| Chili, frisch | 1 St. (optional) |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Gluten
Zubereitung
- Das Baguette aufschneiden und auf einem Teller bereitstellen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Rühren Sie die Eier, bis sie gut durchgegart sind.
- Die Mayonnaise auf die Innenseiten des Baguettes streichen.
- Die Rühreier gleichmäßig auf das Baguette verteilen.
- Gurkenscheiben, eingelegte Karotten, frischen Koriander und optional Chili darauf legen.
- Das Sandwich vorsichtig zuklappen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Banh Mi Trung mit einer Seite von frischen Fruchtsäften oder vietnamesischem Eistee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Mayonnaise mit etwas Sriracha oder Limettensaft verfeinern.
- Das Sandwich kann auch mit gebratenem Tofu oder Fleisch ergänzt werden, um mehr Protein hinzuzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist für Kochanfänger geeignet und ergibt ein schnelles, leckeres Essen. Es erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und es ist einfach, sie zu beschaffen.