Banh Mi Tom Xien (Garnelenspiesse)
Banh Mi Tom Xien sind köstliche vietnamesische Garnelenspiesse, die auf dem Grill zubereitet werden. Mit einer aromatischen Marinade aus Knoblauch, Limettensaft und Gewürzen sind sie perfekt gewürzt und ergeben eine wunderbare Kombination aus zartem Fleisch und frischen Kräutern. Diese Speise ist ideal für Grillabende oder als Teil eines asiatischen Buffets.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Zange | Pinsel | Aufschnittbrett
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Knoblauch, zerdrückt | 3 Zehen |
| Limettensaft | 2 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | 1/2 TL |
| Zitronengras, fein gehackt | 1 Stange |
| Frische Korianderblätter | Optional, zum Garnieren |
| Spieße, eingeweicht in Wasser | 10 St. |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich waschen und abtropfen lassen. In einer Schüssel Knoblauch, Limettensaft, Fischsauce, Zucker, Pfeffer und das gehackte Zitronengras vermengen, um die Marinade herzustellen.
- Die Garnelen in die Marinade geben und gut vermengen, sodass alle Garnelen gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill vorheizen und die eingeweichten Holzspieße vorbereiten.
- Die marinierten Garnelen auf die Spieße stecken. Achten Sie darauf, dass sie dicht beieinander liegen, aber nicht überlappen.
- Die Garnelenspiesse auf den Grill legen und etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Von den Spießen nehmen und warm servieren. Mit frischen Korianderblättern garnieren, falls gewünscht.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Garnelenspiesse mit frischen Gemüsebeilagen wie Gurken, Karotten und einem scharfen Dip. Reis oder Banh Mi-Brötchen ergänzen das Gericht hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie etwas Chili in die Marinade geben.
- Die Spieße können auch im Ofen bei 200°C zubereitet werden, wenn kein Grill vorhanden ist.
- Ungegarte Garnelen können bis zu 24 Stunden in der Marinade aufbewahrt werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Banh Mi Tom Xien ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten sowie grundlegende Grillkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da frische Garnelen und die anderen Zutaten leicht erhältlich sind.