Banh Mi Thit Kho Tieu Chuong (Schweinefleisch in Pfeffersauce)
Banh Mi Thit Kho Tieu Chuong ist ein vietnamesisches Gericht, das zartes Schweinefleisch in einer würzigen Pfeffersauce serviert, ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Diese köstliche Kombination aus saftigem Fleisch und aromatischen Gewürzen wird oft mit knusprigem Baguette oder Reis serviert.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Wok | Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel | Pfannenwender | Löffel
Kaloriengehalt 415 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch (Schulter oder Bauch) | 500g |
| Pfeffer, schwarz | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Zwiebel, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Zucker, braun | 1 EL |
| Öl | 2 EL |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Zucker, gehacktem Knoblauch und schwarzem Pfeffer marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen.
- Öl in einem Wok erhitzen und die Zwiebelringe darin anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Das marinierte Schweinefleisch in den Wok geben und scharf anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Wenn das Fleisch gar ist, die Hitze reduzieren und gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen, um eine gleichmäßige Sauce zu erhalten.
- Das Gericht mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren. Am besten passt ein warmes Baguette oder Reis dazu.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Schweinefleisch heiß auf einem Teller mit einem Seiten von knackigem Baguette oder Reis. Fügen Sie frischen Salat hinzu, um Textur und Frische zu erzeugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht schmeckt auch hervorragend mit eingelegtem Gemüse als Beilage.
- Sie können das Schweinefleisch auch durch Hähnchen oder Tofu ersetzen für eine andere Variante.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht zu beschaffen, sodass das Gericht relativ kostengünstig ist.