Banh Mi Thit Heo Xa Ot (würziges Schweinefleisch)
Dieses Rezept für Banh Mi Thit Heo Xa Ot bietet eine köstliche Kombination aus würzigem Schweinefleisch, frischen Kräutern und knackigem Gemüse in einem knusprigen Baguette. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder einen herzhaften Snack. Die Aromen von Zitronengras und Chili geben diesem vietnamesischen Sandwich eine besondere Note.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Pfanne | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch | 500g |
| Zitronengras, fein gehackt | 2 Stangen |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Baguette | 4 St. |
| Gurke, in Scheiben | 1 St. |
| Karotten, eingelegt | 100g |
| Koriander, frisch | Handvoll |
| Mayonnaise | 4 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Schweinebauch in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Zitronengras, Knoblauch, Chili, Sojasauce, Fischsauce, Zucker und Pfeffer vermengen, um die Marinade herzustellen.
- Die Marinade über das Schweinefleisch gießen und gut vermischen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Den Grill vorheizen und das marinierte Schweinefleisch auf den Grill legen. Grillen, bis es durchgegart ist und eine schöne Grillmarkierung hat (ca. 6-8 Minuten pro Seite).
- Während das Fleisch grillt, die Baguettes aufschneiden und mit Mayonnaise bestreichen.
- Das gegrillte Schweinefleisch in die Baguettes legen, mit Gurkenscheiben, eingelegten Karotten und frischem Koriander garnieren.
- Die Banh Mi in der Mitte durchschneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Banh Mi frisch gegrillt mit einer Seite von eingelegtem Gemüse und einer scharfen Chili-Sauce, um den Geschmack zu intensivieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Schärfe können Sie mehr Chili hinzufügen.
- Die eingelegten Karotten können auch durch andere Gemüsesorten wie Rettich ersetzt werden.
- Für ein rauchiges Aroma kann das Fleisch auch im Smoker zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, aber die Rezepte sind einfach zu befolgen. Ideal für ein schnelles Mittagessen.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering und basieren auf frischen Zutaten, die leicht erhältlich sind.