Banh Mi Thit Ga Kho (geschmortes Hähnchen)
Banh Mi Thit Ga Kho ist ein köstliches vietnamesisches Gericht mit zartem, geschmortem Hähnchen in einer würzigen Sauce. Es wird häufig in Baguettes oder als Hauptgericht serviert und bietet eine perfekte Kombination aus saftigen Aromen und frischen Kräutern. Ideal für ein herzhaftes Essen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Schmortopf | Schüssel | Löffel | Pfanne
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 36 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenkeulen | 4 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Pfeffer | 1 TL |
| Frische Kräuter (Koriander, Thai-Basilikum) | nach Belieben |
| Chilischoten, rot, in Scheiben | 2 St. |
| Öl zum Anbraten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Fisch
Zubereitung
- Die Hähnchenkeulen gut abwaschen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Sojasauce, Fischsauce, Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenkeulen in die Marinade legen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Öl in einem Schmortopf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten.
- Die marinierten Hähnchenkeulen hinzufügen und rundum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Marinade in den Schmortopf gießen und auf mittlere Hitze bringen. Abdecken und etwa 45 Minuten schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Mit frischen Kräutern und Chilischoten garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das geschmorte Hähnchen mit Reis oder in einem Baguette für ein typisches Banh Mi-Erlebnis. Ergänzen Sie das Gericht mit frischen Gurken und Radieschen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Eine Prise Chili sorgt für mehr Schärfe und Würze.
- Das Hähnchen kann auch einen Tag vorher mariniert werden, um die Aromen intensiver zu machen.
- Für eine größere Portion können Sie mehr Hähnchenkeulen verwenden und die Zutaten anpassen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach zu folgen und daher für Hobbyköche geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erhältlich im Supermarkt.