Banh Mi Thit Ga Chien Gion (knuspriges Hähnchen)
Banh Mi Thit Ga Chien Gion ist ein beliebtes vietnamesisches Sandwich, das mit knusprigem Hähnchen, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern gefüllt ist. Es vereint die perfekte Balance von Texturen und Aromen in einem warmen, knusprigen Brot.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Frittierpfanne | Messer | Schneidebrett | Rührschüssel | Backblech
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Baguette | 4 St. |
| Gurke, in Scheiben geschnitten | 1 St. |
| Karotten, geraspelt | 1 St. |
| Radieschen, in Scheiben geschnitten | 4 St. |
| Koriander, frisch | 50g |
| Mayonnaise | 4 EL |
| Chilisauce | 2 EL |
| Paniermehl | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Weizenmehl | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Frittieren | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Chilisauce marinieren. Für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- In einer Schüssel das Weizenmehl, das Ei und das Paniermehl vermischen. Die marinierten Hähnchenscheiben zuerst in das Mehl, dann in das Ei und schließlich in das Paniermehl tauchen, bis sie gut bedeckt sind.
- Das Öl in der Frittierpfanne auf 180 °C erhitzen. Die panierten Hähnchenscheiben portionsweise goldbraun frittieren. Nach ca. 5-7 Minuten aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Während das Hähnchen abkühlt, die Baguettes aufschneiden und mit Mayonnaise bestreichen. Die frischen Gemüse und den Koriander in die Baguettes füllen.
- Die knusprigen Hähnchenscheiben auf das Gemüse legen und das Baguette wieder schließen. Sofort servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Sandwich mit einer Seite von eingelegtem Gemüse und einer Schale Chilisauce für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra kick können Sie mehr Chilisauce hinzufügen.
- Das Baguette kann auch mit frischen Jalapeños für zusätzliche Schärfe gefüllt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Banh Mi erfordert einige Schritte, aber sie ist einfach und macht Spaß. Geeignet für Köche mit etwas Erfahrung.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind insgesamt günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind.