Banh Mi Thit De (Ziegenfleisch)
Dieses köstliche Banh Mi kombiniert zartes Ziegenfleisch mit frischen Kräutern und knackigem Gemüse in einem knusprigen Baguette. Ein perfektes Streetfood aus Vietnam, das sowohl herzhaft als auch frisch ist und ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen geeignet ist.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grillpfanne | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Esslöffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 33 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Ziegenfleisch, in Scheiben | 300g |
| Baguette | 2 St. |
| Gurke, in Streifen | 1 St. |
| Karotten, geraspelt | 1 St. |
| Radieschen, in Scheiben | 2 St. |
| Koriander, frisch | eine Handvoll |
| Chili, frisch, nach Geschmack | 1 St. |
| Mayonnaise | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Ziegenfleisch in einer Schüssel mit Sojasauce, Limettensaft, gehacktem Knoblauch, Zucker und einer Prise Salz marinieren. Für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit das Baguette aufschneiden und die Innenseiten leicht rösten.
- Eine Grillpfanne erhitzen und das marinierte Ziegenfleisch bei hoher Hitze für etwa 3-5 Minuten von jeder Seite grillen, bis es gut durchgegart ist.
- Das gegrillte Ziegenfleisch in das Baguette legen und mit frischen Gurkenstreifen, geraspelten Karotten, Radieschen, frischem Koriander und einer Chilischeibe belegen.
- Die Innenseiten des Baguettes mit Mayonnaise bestreichen und das Sandwich zusammenklappen. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Das Banh Mi kann direkt serviert werden, ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein Picknick. Passende Beilagen sind süß-saure eingelegte Gemüse oder eine frische Frühlingsrolle.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr frische Chilis hinzufügen.
- Das mariniertes Ziegenfleisch können Sie auch am Vortag vorbereiten, um den Geschmack zu intensivieren.
- Probieren Sie das Baguette mit einer Mischung aus Mayonnaise und Sriracha für einen würzigen Kick.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger, die vietnamesische Küche ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich in den meisten Supermärkten.