Banh Mi Thit Ca Nuong (gegrilltes Fischfilet)
Banh Mi Thit Ca Nuong ist ein köstliches vietnamesisches Sandwich, das mit mariniertem und gegrilltem Fischfilet gefüllt wird. Es kombiniert die Aromen von frischen Kräutern, knackigem Gemüse und einer würzigen Mayonnaise auf knusprigem Baguette und ist eine perfekte Mischung aus Geschmack und Textur.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill oder Grillpfanne | Schüssel | Löffel | Schnippmesser | Reibe | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Seelachs) | 400g |
| Baguette | 2 St. |
| Mayonnaise | 4 EL |
| Chili-Sauce | 1 EL |
| Karotte, julienne | 1 St. |
| Gurke, in Scheiben | 1 St. |
| Koriander, frisch | 10g |
| Limette, Saft und Zesten | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Fischfilet abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel Sojasauce, Zucker, gehackten Knoblauch, Limettensaft und Pfeffer vermischen. Den Fisch darin marinieren und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit das Baguette aufschneiden und leicht toasten, bis es goldbraun ist.
- Den Grill oder die Grillpfanne vorheizen. Den marinierten Fisch auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite grillen, bis er durchgegart und leicht gegrillt ist. Optional: Mit Limettenschale bestäuben.
- Mayonnaise und Chili-Sauce in einer Schüssel vermischen, um eine scharfe Mayonnaise herzustellen.
- Das gegrillte Fischfilet auf die unteren Baguettehälften legen und mit Julienne-Karotten, Gurkenscheiben, frischem Koriander und der scharfen Mayonnaise garnieren. Das Sandwich mit der oberen Baguettehälfte schließen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Banh Mi Thit Ca Nuong mit frischen vietnamesischen Kräutern und eine Schüssel Chili-Sauce zum Dippen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eingelegte Gemüsevarianten hinzufügen.
- Die Sandwiches lassen sich leicht für ein Picknick vorbereiten, beachten Sie jedoch, dass das Brot frisch bleibt.
- Falls vegan: Fisch durch Tofu ersetzen und die Marinade entsprechend anpassen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten, es ist perfekt für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da frische Zutaten und preiswerte Fischfilets verwendet werden.