Banh Mi Thit Bo Kieu (Rind vietnamesisch)
Banh Mi Thit Bo Kieu ist ein köstliches vietnamesisches Sandwich, das knuspriges Baguette mit saftigem mariniertem Rindfleisch, frischen Kräutern und knackigem Gemüse kombiniert. Es ist eine symphonische Mischung aus Aromen und Texturen, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 300g |
| Baguette | 1 St. |
| Karotten, eingelegt | 50g |
| Daikon-Rettich, eingelegt | 50g |
| Koriander, frisch | Aigle von 30g |
| Gurken, dünn geschnitten | 100g |
| Mayonnaise | 2 EL |
| Sriracha-Sauce | 1 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Erdnüsse, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Für die Marinade das Rindfleisch in eine Schüssel geben und Sojasauce, Zucker, gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
- Während das Fleisch mariniert, die Karotten und den Daikon in feine Streifen schneiden und in einer Mischung aus Essig und Zucker einlegen. Das Gemüse sollte für ca. 15 Minuten eingelegt werden.
- Die Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen. Das marinierte Rindfleisch darauf legen und ca. 3-5 Minuten von jeder Seite grillen, bis es gar ist und schöne Grillstreifen hat.
- Das Baguette aufschneiden und beide Hälften mit Mayonnaise bestreichen. Nach Belieben etwas Sriracha-Sauce hinzufügen.
- Das gegrillte Rindfleisch in Streifen schneiden und gleichmäßig auf die untere Baguettehälfte legen. Mit eingelegtem Gemüse, Gurken und frischem Koriander toppen.
- Die obere Baguettehälfte auflegen, leicht zusammendrücken und in Portionen schneiden. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Das Banh Mi Thit Bo Kieu kann mit frischen Kräutern und einer zusätzlichen Portion Sriracha serviert werden. Ideal für ein Mittagessen oder als Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Fleisch über Nacht marinieren.
- Optional: Avocado oder Jalapeños für zusätzliche Texturen und Aromen hinzufügen.
- Tipp: Das Baguette kann warm geröstet werden, um die Knusprigkeit zu erhöhen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, wodurch das Gericht eine kostengünstige Option für ein leckereres Mittagessen ist.