Banh Mi Tep Chien (frittierte Krabben)

1. In einer großen Schüssel das frische Krabbenfleisch mit gehacktem Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Limonensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.
2. Das Ei hinzufügen und alles gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Die Panko-Semmelbrösel in einen tiefen Teller geben. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Krabbenmasse nehmen und in den Semmelbröseln wälzen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
4. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen, bis eine Temperatur von etwa 180 °C erreicht ist.
5. Sobald das Öl heiß ist, die Krabbenbällchen vorsichtig ins heiße Öl geben und etwa 3-4 Minuten goldbraun frittieren. Gelegentlich vorsichtig wenden.
6. Die frittierten Krabben auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
7. Die Baguettes aufschneiden und die frittierten Krabben durch die würzige Soße beträufeln.
8. Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die frittierte Krabben in knusprigen Baguettes mit frischem Gemüse wie Gurken und Karotten. Die würzige Soße gibt dem Gericht einen zusätzlichen Kick.

• Für extra Knusprigkeit die Krabbenbällchen doppelt panieren.
• Servieren Sie zusätzlich frisches Gemüse und Kräuter auf der Seite.
• Diese Krabben sind auch als Vorspeise oder Snack ideal.

Das Rezept erfordert etwas Erfahrung im Frittieren, ist jedoch leicht zu befolgen mit klaren Schritten.

Die Kosten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit von frischem Krabbenfleisch ab.