Banh Mi Ot Xi Muoi (Chili Sauce)
Diese scharfe Chili-Sauce ist das perfekte Geschmackserlebnis für Ihr Banh Mi-Sandwich. Mit einer Mischung aus frischen Chilis, Knoblauch und einer besonderen Note aus Essig und Zucker sorgt sie für einen aufregenden Geschmack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Messer | Schneidebrett | Topf | Pürierstab | Glasflasche zur Aufbewahrung
Kaloriengehalt 20 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| rote Chilis | 150g |
| Knoblauchzehen | 5 St. |
| Zucker | 100g |
| Reisessig | 100ml |
| Wasser | 100ml |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Die roten Chilis und den Knoblauch grob hacken und in einen Topf geben.
- Wasser, Reisessig, Zucker und Salz hinzugeben.
- Das Gemisch zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Chilis weich sind.
- Die Mischung vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis die Sauce eine glatte Konsistenz erreicht hat.
- Die Chili-Sauce in eine saubere Glasflasche füllen und abkühlen lassen.
- Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen.
Serviervorschläge
Diese Chili-Sauce eignet sich hervorragend als Beilage zu Banh Mi, gegrilltem Fleisch oder einfach als Dip für Frühlingsrollen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Schärfe anpassen, indem Sie die Anzahl der Chilis variieren.
- Die Sauce kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Sauce ist sehr einfach und schnell, auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da die Zutaten günstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich sind.