Banh Mi Heo Kho Trung (geschmortes Schweinefleisch mit Ei)
Banh Mi Heo Kho Trung ist ein köstliches vietnamesisches Sandwich, das geschmortes Schweinefleisch und hartgekochte Eier enthält. Die Kombination aus zartem Fleisch, würzigen Aromen und frischen Zutaten macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Perfekt serviert in einem knusprigen Baguette mit Gemüse und Kräutern.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Schmortopf | Topf | Pfanne | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 680 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 45 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch | 500g |
| Eier | 4 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Fischsauce | 3 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Frischkoriander | 2 EL |
| Gurke | 1 St. |
| Karotten | 1 St. |
| Radieschen | 100g |
| Baguette | 4 St. |
Bekannte Allergene: Eier, Gluten
Zubereitung
- Den Schweinebauch in Würfel schneiden und in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun ist.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zum Schweinefleisch geben. Weiter anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die Fischsauce, Zucker und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Etwa 1 Liter Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und das Fleisch 1 Stunde lang köcheln lassen, bis es zart ist.
- Während das Fleisch kocht, die Eier in einem separaten Topf hart kochen. Abkühlen lassen und schälen.
- Das Fleisch nach 1 Stunde vom Herd nehmen und die harten Eier hinzufügen. Kurz erwärmen und gut umrühren.
- Die Gurke und Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
- Baguettes aufschneiden, das Schweinefleisch mit den Eiern hineinlegen, mit frischem Koriander und Gemüse garnieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Banh Mi mit einer Beilage aus frischem Salat oder einer würzigen Soße, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Gemüsefüllung nach Geschmack.
- Für mehr Schärfe können Sie geschnittene Chilischoten hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen, benötigt jedoch etwas Zeit und Aufmerksamkeit beim Schmoren des Fleisches.
Kosten
Die Kosten sind vergleichsweise günstig, da die Hauptzutaten leicht erhältlich sind.