Banh Mi Ga Dau Phu (Hähnchen-Tofu)
Dieses vietnamesische Banh Mi vereint die Aromen von zartem Hähnchen und knusprigem Tofu in einem unglaublich leckeren Sandwich. Mit frischen Kräutern, eingelegtem Gemüse und einer würzigen Sauce bietet es ein buntes Geschmackserlebnis in jedem Bissen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Baguette | 1 Stück |
| Hähnchenbrust | 150g |
| Tofu, fest | 100g |
| Gurke | 1/2 St. |
| Karotte | 1 St. |
| Radieschen | 4 St. |
| Koriander, frisch | einige Zweige |
| Chili, frisch | nach Geschmack |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Sojasauce | 1 EL |
| Mayonnaise | 1 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Tofu in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Hähnchenbrust in der gleichen Pfanne braten, bis sie durchgegart ist. Mit Sojasauce und Zitronensaft würzen und dann in dünne Scheiben schneiden.
- Für das eingelegte Gemüse Karotte und Radieschen julienne schneiden, in einer Schüssel mit einer Prise Salz und etwas Zitronensaft vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Das Baguette aufschneiden, eine Hälfte mit Mayonnaise bestreichen.
- Das gebratene Hähnchen und den Tofu auf das Baguette legen, mit Gurkenscheiben, eingelegtem Gemüse, Koriander und frischen Chilischeiben garnieren.
- Die andere Baguette-Hälfte drauflegen, leicht zusammendrücken und in der Mitte durchschneiden. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Banh Mi mit frischem Koriander und einer Scheibe Limette an der Seite, für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein veganes Rezept kann das Hähnchen durch mehr Tofu ersetzt werden.
- Die eingelegten Gemüse können variieren, je nach Saison und Vorlieben.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für eine schnelle Mittagessen-Option.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.